Білий гриб березовий (Boletus betulicola) Білий гриб березовий належить до роду Боровик. Цей гриб є самостійним видом або формою білого гриба. У деяких російських областях він придбав місцева назва колосовики. Це було пов’язано з тим, що перша поява плодових тіл збігається з колосіння жита. Капелюшок білого гриба березового досягає діаметра від 5 до 15 см. Вирощування білих грибів в домашніх умовах для новачків – складний, але захоплюючий процес, який приносить самі хороші плоди. Готовий продукт можна вживати самостійно або продавати. Давайте дізнаємося, як виростити білі гриби на своїй ділянці.

Різновиди білих грибів

Білий гриб має чимало форм, і різновиди їх залежать від дерев, під якими гриб росте і в симбіоз з якими вступає: Соснова форма, мабуть, сама барвиста з видів білих грибів. Має капелюшок красивого коричневого кольору і ніжку зі злегка фіолетовим відтінком, трохи потовщену знизу. Еловая форма – найбільш поширена в середній смузі Росії. Капелюх має коричнево-рудувату, з плямами і облямівкою по краю. Ніжка бочкообразная, покрита до середини дрібною сіточкою. Дубова форма – міцні білі гриби, мають пружні бурі капелюшки з сіруватим відтінком. Темно-бронзова форма – назва говорить сама за себе. Капелюшки темні, зморшкуваті; ніжки – бурі.

У боровиків, що ростуть на затінених ділянках, світліша розфарбування капелюшки. А у їхніх побратимів, які виросли на сонці, насичено-коричнева верхівка. Гриб абсолютно не виносить сильно затінених і замшілих місць. Наприклад, в глухому бору рости не буде. А вибере комфортні для себе злегка затінені або сонячні місця.

Вибір місця для посадки білого гриба

Боровик або білий гриб віддає перевагу сухим грунту з хорошим дренажем – суглинні або піщані. Якщо на дачній ділянці росте дуб, ялина або береза, то сміливо можна готувати місце для посадки боровика. Краще вирощувати в місцях з помірною вологістю, щоб потрапляло достатню кількість сонячних променів. Слід пам’ятати, що білий гриб не росте поруч з папороттю і деякими іншими видами рослин.

Способи вирощування білих грибів

Існує дві технології вирощування:

  • Екстенсивна – розведення в природних умовах (ліс, ділянка, відкрите повітря). Самих економічний і простий спосіб, проте врожайність сильно залежить від погодних умов.
  • Інтенсивна – створення штучного середовища проживання. Цей спосіб вимагає істотних фінансових вкладень, виділення спеціального приміщення з кліматичним обладнанням. Урожайність при належному догляді буде стабільно високою, а швидкі темпи дозрівання грибів дозволять повернути витрачені кошти в стислі терміни.

Як самостійно підготувати посівний матеріал для посадки білих грибів

Для вирощування грибів будинку, потрібно запастися посівним матеріалом. Щоб приготувати його самостійно, потрібно відшукати в лісі переспілі боровики (підійдуть підсохлі і червиві). Для отримання посівного матеріалу потрібно близько 10 капелюшків. Будинки відокремте їх від плодоніжок і підготуйте ємність з водою. У воду можна додати спирт (3 ст. Л. На 10 л), марганцівку (1 г на відро) і цукор-пісок (50 г). Розімніть капелюшки в руках і додайте їх в воду, щоб вийшла однорідна маса. Вона повинна настоюватися близько 10 годин. Після цього процідіть її. Спори грибів містяться у воді, макуха не потрібен. Зібрані в лісі капелюшки використовуйте протягом декількох годин, інакше вони зіпсуються. Заморожувати їх не можна.

Для вирощування боровиків в домашніх умовах можна скористатися принесеною з лісу грибницею: відшукавши в лісі дорослий гриб, зріжте навколо нього пласт землі приблизно 25х25 см. Будинки можете цілком залежить грибницю в підготовлений грунт або розділити її на 8-20 шматочків.

Вирощування і розмноження білого гриба з міцелію

Щоб виростити боровик, потрібно придбати міцелій гриба в інтернеті. Якщо є аміачний запах міцелію, то використовувати цей посадковий матеріал не рекомендується. Нормальний колір міцелію – помаранчевий з жовтизною. Зазвичай однієї упаковки вистачає на дерево. Знову ж знімається верхній шар, потім укладається товщиною близько 2 см компост.

Наступний шар – міцелій. Укладати його рекомендується в шаховому порядку. Далі прикрити знятим шаром землі і добре полити водою. Для підтримки вологості слід прикрити землю соломою близько 20-30 см. Важливо стежити, щоб грибниця не пересихала. Поливати ділянку слід в міру необхідності. У літню пору полив повинен бути рясним. Щоб збільшити ймовірність сходів, в воду можна додати добриво, що складається з мікроорганізмів. Щоб захистити грибницю від морозів, потрібно прикрити місце посадки мохом, опалим листям або соломою. Якщо міцелій приживеться, то гриби можна буде збирати через рік. Урожай грибів зазвичай збирають протягом 3-4 років.

Вирощування білих грибів на відкритому повітрі

Якщо у вас є власна ділянка з відповідними деревами (соснами, березами або дубами), можна виростити білі гриби на вулиці. Як готувати посадкову суміш ми описали вище, а щоб підготувати місце для посадки, треба в 1 м від обраного дерева зняти земляний шар на глибину 15 см. Слідкуйте, щоб коріння дерева не зашкодить!

Достатньо злегка оголити коріння і вилити на них посівний матеріал в кількості близько 350 мл на 25 см ?. Засипте яму грунтом, полийте водою (5-6 відер під одне дерево), але будьте обережні, щоб не розмити землю з міцелієм. Найкраще потихеньку лити воду по стовбуру. Висаджувати суперечки таким чином слід в кінці літа або на самому початку осені до середини вересня.

Збір врожаю білих грибів вирощених на відкритому повітрі

У літню пору, необхідно стежити за рівнем зволоження грунту, найбільш актуально в найбільш посушливих районах. Виконувати полив потрібно один раз в тиждень, по 5 відер на одне дерево. Вже до кінця літа плодові тіла гриба починають з’являтися. Рівень врожайності – 250 кг з гектара за один сезон. З одного дерева, в середньому, збирається близько відра грибів. Так що, можна сміливо заявити, що вирощування білих грибів в домашніх умовах – можливо, якщо докласти чималих зусиль.

Вирощування білих грибів в закритому приміщенні

Тим, хто вирішив вирощувати урожай в квартирі, слід пам’ятати, що гриби (і білі не виняток) вимагають особливих умов:

  • вельми висока вологість: 90-95%;
  • прохолодна температура: + 10 … + 15 ° C;
  • відсутність температурних коливань;
  • не повинно бути прямих сонячних променів.

В таких умовах людині жити некомфортно, навіть якщо тримати ємності з розсадою на підвіконні (опалення взимку завадить). Тому всім хто задається питанням, як виростити білі гриби вдома, слід заздалегідь підшукати для них підходяще місце. Це може бути лоджія, але і там потрібно постаратися створити зручний для грибів мікроклімат. Краще, звичайно, підвал, але не у всіх багатоквартирних будинках він є, і навіть при його наявності умови там зазвичай невідповідні.

Також слід враховувати, що гриби при дозріванні виділяють суперечки, які можуть викликати сильну алергію, аж до астми. Тому перебувати в приміщенні, де вони вирощуються, потрібно тільки в марлевій пов’язці або респіраторі.

Вирощування в квартирі білого гриба – заняття складне, незручне і шкідливий для здоров’я. Краще використовувати для цього присадибна ділянка або теплицю.

Як виростити білі гриби в домашніх умовах

Від Борис Каролович

Ололо