01.04.2018

Мангал – унікальний тип пічної конструкції, який можна використовувати для приготування смачних страв з м’яса, риби і овочів. Можна замовити готову конструкцію у професіоналів, а можна зробити оригінальну і просту піч-мангал з цегли своїми руками. Головне, дотримуватися технологію і знати певні тонкощі. Про це далі.

Стаціонарний мангал: особливості, переваги, розташування

Стаціонарний мангал виконує відразу кілька функцій: він використовується для смаження м’яса, приготування риби і навіть в якості гриля. Подібні конструкції мають свої відмінні риси. Пічні споруди з цегли рідко бувають пересувними, що важливо при облаштуванні повноцінного куточка для смаження риби і м’яса. Але, на жаль, це – не найкращий варіант на той випадок, якщо необхідно переоблаштувати будинок або ділянку біля будинку.

Використання цегли в якості основного будівельного матеріалу для мангала – дуже важливий момент, оскільки цегла не тільки практичний, довговічний і естетичний, але і забезпечує рівномірне прогрівання внутрішнього простору печі. В результаті м’ясо виходить рівномірно просмаженим і рум’яним.

Мангал представлений такими елементами:

  • фундамент;
  • каркас;
  • Жаровня;
  • Опори.

Важливо враховувати достоїнства і недоліки цегельного мангала. Серед перших можна відзначити:

  • Довгий термін експлуатації;
  • Велика кількість спека для вугілля, який забезпечує димохід;
  • Рівномірний розподіл тепла в конструкції (на що не здатний металевий мангал);
  • Простота конструкції, що робить мангал доступним для самостійного виготовлення;
  • Якісна прожарка продуктів;
  • Різноманіття форм і розмірів;
  • Універсальність (мангал підходить практично для будь-якої обстановки).

Незважаючи на свої переваги, мангали з цегли мають і деякі мінуси:

  • Значна вартість (в разі, якщо мова йде про зведення складної конструкції з високоякісного матеріалу);
  • Стационарность (хоча цей плюс, з іншого боку, може стати мінусом);
  • Трудомісткість монтажу.

Місце, в якому буде встановлено мангал, має бути ретельно продумано. В першу чергу важливо розуміти, що майбутній об’єкт буде пожежонебезпечний, тому не можна розташовувати його в безпосередній близькості до будинку або будь-яким дерев’яним спорудам.

Крім того, мангал повинен гармонійно вписуватися в загальну обстановку: якщо він доповнює її, а виходить за рамки, це вже недобре. Оскільки далі буде розглянуто бюджетний варіант мангала, варто подумати про використання простого тенту замість повноцінної даху.

Також не варто забувати про те, що поруч з мангалом повинні бути відсутніми клумби і високі рослини, щоб вони не пошкодилися від постійного спека.

Процес будівництва мангала своїми руками

фундамент

Насамперед визначається розмір майбутнього фундаменту: він буде прямо залежати від параметрів моделі мангала і його габаритів. Схематично закладка фундаменту виглядає наступним чином:

  1. Необхідно вирити котлован згідно обчисленим розмірами.
  2. На дно котловану викладається суміш щебеню і бутового каменю. Після встановлюється попередньо змочена водою опалубка.
  3. В котлован виливається частина цементного розчину, заготовленого відповідно до стандарту. Потім встановлюється армована сітка.
  4. Зверху виливається залишок розчину. В результаті арматура повинна трохи відстати від дна котловану. Якщо котлован вийде невеликим і рівним, необхідності в установці опалубки не буде.
  5. Фундамент потрібно залишити просохнути протягом пари тижнів, обов’язково накривши його поліетиленом. У разі якщо на вулиці стоїть спека, важливо періодично зволожувати висихає бетон.

Укладання цегли

У той час, поки застигає бетон, можна приготувати глиняний розчин для укладання цегли. У великій ємності необхідно замочити глину на 6-7 днів. Періодично отриману суміш потрібно помішувати і при сильному загустевании додавати трохи води. Коли глина стане густою і в’язкою, можна сміливо додавати дрібнофракційний пісок. Готовий розчин повинен бути густим як сметана і не розтікатися.

Перед тим, як використовувати розчин, обов’язково перевірте його на придатність. Візьміть невелику жменю піску і змішайте її з готовим глиняним розчином. Спробуйте скачати невеликий джгут. Він повинен прийняти потрібну форму і після засихання не потріскалася.

Перед початком процесу укладання цегли підготуйте відро з водою, в якому потрібно буде замочувати кожна цеглина на кілька хвилин. Перш ніж викладати цеглини на розчин, обов’язково зробіть пробну укладку без нього.

Вашій увазі найпростіша схема укладання цегли з місцем для кухонного начиння:

  1. Перші 8 рядів з цегли викладаються стінки шафи і дров’яна ніша.
  2. 9 ряд – укладання арки шафки. Над дровницей викладаються сталеві куточки.
  3. 10-й ряд – облаштовуємо перекриття дров’яної ніші. Для цього необхідно використовувати вогнетривку камінь / цегла, підігнаний за розміром.
  4. 11-12-й ряди – ніша перекривається, при цьому цегла необхідно випустити вперед на чверть.
  5. Наступні три ряди – необхідно викласти топливник (використовуйте шамотна цегла). Потім можна сформувати звід.
  6. 15-20-й ряди – викладка зовнішніх стінок печі і склепіння.
  7. 20-24-й ряди – цегла потрібно підрізати таким чином, щоб можна було поступово сформувати перетин димоходу.
  8. Останній етап – викладка димоходу.

облаштування жаровні

Щоб з мангалом було комфортно працювати, важливо подбати про якісне облаштуванні жаровні. Можна вибрати один з декількох варіантів розташування піддону:

  • Цегла зі зміщенням;
  • Використання спеціальних скоб;
  • Монтаж кутових профілів.

У вугіллі має бути багато спека і досягти цього можна, зробивши в днище жаровні особливі отвори. Значного ефекту можна домогтися, зробивши звід жаровні у вигляді арки. Цегла викладається в цьому випадку за допомогою спеціального кружала і підтримують розпірок.

Коли жаровня буде повністю зроблена, залишаються лише невеликі штрихи. При бажанні можна додати в обробку жаровні невеликі елементи декору.

Ось і всі нюанси, які слід знати для того, щоб власноруч зробити мангал з цегли в домашніх умовах. Успіхів!

Мангал з цегли: будуємо своїми руками Ссылка на основную публикацию

Від Борис Каролович

Ололо